家庭版小熊芒果慕斯蛋糕的做法

发表日期:2021-09-16 | 来源:香菇养生网

主料:

海绵蛋糕底(适量)、鸡蛋(2个)、糖粉(40克)、玉米油(20克)、低粉(60克)、慕斯部分(6寸)(适量)、芒果肉(300克)、牛奶(60克)、牛奶(加入搅拌机打泥用)(15克)、细砂糖(50克)、淡奶油(200克)、吉利丁片(4片(5克一片))、温水(50克)

做法步骤:

1、将2个常温鸡蛋打入盆里,将糖粉也放入盆里。

2、用电动打蛋器打发全蛋液(可将打蛋盆放在热水盆中打发更易)直到提起打蛋头,蛋液落在面上,画出图案能久久不消失,便是打发完全。

3、也可以用一根牙签插入蛋糊中,放手,能保持2-3秒不倒,就证明蛋糊打发完全。

4、分2-3次筛入低粉,每筛入一次就用癫痫小发作有哪些症状 ?刮刀翻拌均匀直到看不见粉末。

5、将玉米油倒入面糊中,翻版均匀(怕有蛋腥味可加几滴香草精)。

6、将蛋糕糊倒入垫了油纸的小熊模具里。

7、轻轻抹平表面,端起模具轻轻震几下,放入预热好的烤箱,150度,20分钟。

8、拿出来晾凉,脱模,其实这时候也可以直接吃了哈哈。

9、用锯齿刀切片 备用 好可爱的蛋糕片`(*∩_∩*)′忍不住想给它们画上各种表情符啦嘻嘻。

10、小熊模具底部垫一张油纸,将一片蛋糕片垫在模具底层 切草莓片贴着模一周摆一圈 待用。

11、吉利丁片提前冰水泡软,冬天气温低的时候直接放冷水里就可以了。接着开始做慕斯部分,芒果切丁。

12、芒果肉放搅拌机加15g牛奶打成果泥。

13、60g牛奶加糖隔水加热,糖融化后加入3片吉利丁片,不断搅拌融化。

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14、稍微放凉 加入250g芒果果泥,剩余50g备用。

15、另取一盆,将淡奶油六成打发,出现纹路就差不多了,不要太硬。

16、将打发的淡奶油拌入芒果泥中,拌匀,这样慕斯糊就做好了。

17、把慕斯糊倒入模具,可加果肉。

18、倒一半慕斯糊后加入一些果肉,再倒入剩下的慕斯糊。

19、用刮刀轻轻抹平表面,端起模具轻轻震几下,放入冰箱冷藏1-2个小时。

20、放入冰箱 用保鲜膜保鲜袋包着 防止串味。

21、差不多时间制作镜面,一片吉利丁片放入50g温水融化。

22、加入之前留的50g果泥搅拌均匀,果胶完成 冷却备用。

23、冷藏后的慕斯糊拿出,慢慢倒入冷却后的果胶,用牙签把表面气泡挑破,放冰箱冷藏4个小时以上。

24、剩下的就交给时间什么地方可医癫痫病了,一般是第二天取出比较好。

25、冷藏好的慕斯,脱模的时候用电吹风在模具周围吹几下(或者用热毛巾捂一下),就可以脱模了。

26、脱模好的慕斯,用巧克力及翻糖在上面装饰小熊的脸了。

27、成品。

28、侧面有很漂亮的草莓~~~。

29、太可惜当天光线太差 拍的片子都不满意,其实实物更美的唉~~。

30、里面还有草莓夹心,只可惜光线太暗,拍不好了,蛋糕当天就被弟弟拿走跟小伙伴们分享去了哈哈。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与辣椒、青椒、明虾搭配;与菠萝、田鸡、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

糖粉的热量(卡查癫痫做什么检查路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

低粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、香蕉、桃搭配;与韭菜、橘子、红枣相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

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