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山药牛尾汤怎么做?

山药牛尾汤怎么做?北京军海癫痫病医院

山药牛尾汤就是将山药,以及美味的食材和牛尾,一起搭配熬制的营养汤,这一道食物可以更好的帮助我们调理身体滋补养颜,而具体的制作方法,可以参考下文的介绍。

一、牛尾山药汤

牛尾巴是牛用来驱赶走蚊虫的武器,应该是牛身上活动非常频繁的一个部位,因为活动很频繁,肉质也非常的鲜美,没有什么肥肉,所以脂肪含量低,是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾巴里富含很多的胶原蛋白,还是美容养颜的佳品。

二、制作步骤

1准备材料:牛尾500g,山药250g,胡萝卜1根。

2生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次

3将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片

4倒入2汤匙的料酒

5大火煮开,撇去浮沫

6将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中

7盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火

8将山药,胡萝卜去皮切滚刀块

9待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟10加入适量的盐胡椒粉调味

三、提醒:

1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味,中途别忘了换水

2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮,我这里图方便用了压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅.也可以用沙锅来煲汤只不过煲制时间需要3——4小时。

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牛尾是牛身上活动最为频繁的部位,所以说也是最好吃的部位,不但富含的营养成分多,而且还特别有口感,主要是对人身体的调理功效特别明显,在做的时候方法也特别多,一般主要是炖汤,不同的做法口感也会不一样,我们主要是根据自己的口味来进行制作,那么,法式牛尾汤怎么做?下面我们一起来进行一下了解。

用料材料

新鲜牛尾两段 胡萝卜半根 土豆半个 洋葱半个 西红柿450克 番茄酱60克左右 红酒少许(可不用) 百里香 黑胡椒

做法

1. 牛尾洗净擦干水份,刷一层油或者黄油烤至棕色,或者用平锅煎也行

2. 把烤好的牛尾放入汤锅,加入一汤盆半的热水,水沸之后改中小火炖20分左右至酥烂

3. 将蔬菜洗净切丁,西红柿汤皮切丁备用

4. 将牛尾捞出,汤汁备用,把肉剃下来切碎。另外我本着节约以及原汁原味的原则,俺没把骨头扔了,而是一起把骨头扔汤里咕嘟去了

5. 另起锅加入少许油,将番茄炒至红亮,把蔬菜倒入同炒断生,加入番茄酱和少许红酒及准备好的香料炒至深红

6. 倒入事先准备的牛尾,加入牛肉汤,煮沸之后改小火熬蔬菜酥烂汤汁变浓(大概需要35分钟,可观察汤的情况),加入调味料即可

以上就是关于法式牛尾汤怎么做的介绍,而且也可以看出做的方法也特别简单,只是在进行制作的时候牛尾是需要用水多泡一样的,而且还要注意火候和炖的时间,牛尾是一种对人身体有很好调理功效的食物,对人身体的好处也特别多。

番茄牛尾汤的营养功效一直是公认的,尤其是牛尾含有蛋白质脂肪维生素等这些营养成分,还可以起到壮阳补肾的作用,而对于番茄牛尾汤的做法,其实每个人都可以动手完成,下面就是具体的步骤技巧。

一、制作方法

牛尾1个(1000-1500克),番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。

1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净,切段;[1]

2、锅内放6000克水,放入牛尾,旺火上煮开,然后移到微火上,撇静血沫,放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时,随时补充水,保持汤量4000克,不断撇去浮末,以免汤混浊;

3、牛肉尾煮熟后,汤要过癫痫病是什么治疗方法罗,在放入番茄酱,精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,放入味精;

4、将牛尾的大骨去掉,将下半截剁成20份,分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆,即可食用。

二、小贴士

1、牛尾的做法没什么特别难的,就是小火慢炖,炖烂后放盐就好了,放入洋葱可以去去肉的腥膻味道,并提升牛肉的香味,但不放也问题不大。

2、这个做法是番茄味特别浓郁的做法,所以番茄要炒出酱汁再放,为了增加番茄红艳浓郁的口感,还特别加了番茄酱一起炒。番茄酱必须是未调味的番茄酱,不能是甜味的番茄沙司。如果没有番茄酱,这一步也可以省略,就是出来的汤番茄味会淡一些。

3、另一个省事的做法是番茄直接切大块,放入,这样熬出的牛尾汤会比较清爽一些,汤没那么红,番茄味也没那么重,但也很好吃。

三、营养分析

牛尾 - 俗话说:"人不可貌相”。牛尾也一样:看来不起眼,做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗,另一头象食指一般细,边上的肉也由厚到簿。

牛尾:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

番茄牛尾汤,其实有很好的滋补功效,对男性而言还能够起到滋补壮阳的目的,但是番茄牛尾汤的做法,我们也要了解一些技巧以及各种调味料的使用,大家可以看看以下的具体制作方法。

一、所需食材

牛尾1个(1000-1500克),番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。

二、制作方法

1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净,切段;

2、锅内放6000克水,放入牛尾,旺火上煮开,然后移到微火上,撇静血沫,放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时,随时补充水,保持汤量4000克,不断撇去浮末,以免汤混浊;

3、牛肉尾煮熟后,汤要过罗,在放入番茄酱,精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,放入味精;

4、将牛尾的大骨去掉,将下半截剁成20份,分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆,即可食用。

三、小贴士

1、牛尾的做法没什么特别难的,就是小火慢炖,炖烂后放盐就好了,放入洋葱可以去去肉的腥膻味道,并提升牛肉的香味,但不放也问题不大。

2、这个做法是番茄味特别浓郁的做法,所以番茄要炒出酱汁再放,为了增加番茄红艳浓郁的口感,还特别加了番茄酱一起炒。番茄酱必须是未调味的番茄酱,不能是甜味的番茄沙司。如果没有番茄酱,这一步也可以省略,就是出来的汤番茄味会淡一些。

3、另一个省事的做法是番茄直接切大块,放入,这样熬出的牛尾汤会比较清爽一些,汤没那么红,番茄味也没那么重,但也很好吃。

枸杞牛尾汤就是将牛尾、枸杞以及各种食材搭配,制作的一种滋补汤,其中还包括山药这些食材,所以滋补功效是比较高的,这一道营养汤,可以起到治疗肝肾亏虚阳痿早泄的问题。

一、方法/步骤

1、首先将牛尾剁成段,用清水浸泡;然后在锅内烧开热水,将洗净的牛尾放入沸水中,焯一下,去血水,大约十分钟。将焯好后的牛尾冲洗干净,装盘待用。

2、焯牛尾期间将山药去皮、洗净、切片、装盘;枸杞洗净装盘;辅料依次备好。

3、取锅加水待烧开后,一起放入备用的牛尾、山药、枸杞,盖上锅盖,待其煮沸;煮沸后,开锅盖,放入姜片、葱段,盖上锅盖,调用中火继续让锅沸腾10分钟;沸腾后,继续将火力调成文火,慢慢炖半个小时;然后,向汤里加入少许食盐,根据自己的口感而定即可;接着继续焖炖10分钟,关火出锅即可。

二、调料

大葱10克、姜10克、盐3克、黄酒10克、味精2克、酱油8克

做法

1、将枸杞子洗净,平均分成两份,一份加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁25毫升,另一份备用;

2、将牛尾刮洗干净,黑龙江的治疗癫痫病专业医院排行剁成段,投入沸水锅内略氽,取出同洗净;

3、将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内,加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐,先用武火煮沸,加入枸杞子浓缩汁,改用文火炖煮,以牛尾酥烂为度;

4、拣去葱、姜。

三、健康提示

补肝益肾,强筋健骨。用治肝肾亏虚、阳痿、早泄、腰膝酸痛。

韩式牛尾汤具有很好的润肺补肾,以及强身健体的功效,牛尾富含胶原蛋白,还可以帮助我们美容养颜,而韩式牛尾汤做法其实也比较简单,下文就做了详细的介绍。

一、韩式牛尾汤,味道清淡厚道,润肺补肾,泽肌悦面,对强身健体有很神奇的作用,是一道非常有营养价值的汤。因牛尾富含胶原蛋白,可以补充体能并且补充体内的氨基酸和蛋白质,对青少年的身体发育有很好的促进作用,同时也是病人恢复期的营养品。汤里的枸杞子具有补肾益精,提升肌体免疫力的作用,而大枣具有益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力的作用,是寒秋里不可多得的养身汤。 原本牛尾汤是要汤锅煲上一天的,我这里改良了一下,用的电压力锅,熬了有两个半小时,最后牛尾上的肉都软烂脱骨了~~大概是因为有大枣跟枸杞的原因,汤色偏清,并非汤色发白。熬汤的时候也并没有加任何调味料,只是在喝的时候,按自己口味,自行添加适量盐、黑胡椒、辣椒粉。

二、制作流程

(1)将葱切成葱花备用。取一汤锅,加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状,洗净后放入滚水中,煮开后,将浮油仔细捞除,转小火续煮3小时。

(2)用筷子测试牛尾熟透程度,如果筷子已经可以插进去的时候,就将牛尾取出,与调味料(1)拌匀入味备用。

(3)让汤汁再次滚沸后,再将已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入调味料(2)调味即可上桌食用。

三、营养价值

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

补气养血,强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年,术后体虚者,老年人食用。

汤是很多人最爱,那汤的种类比较多,所以对汤选择的时候,都是要注意不能随意的进行,否则对人体健康,也是有着很大危害,尤其是一些食物是不能制作汤,这样不利于身体各方面否则,那怎样做牛尾汤呢,对这样的汤是一个安全选择,它含有的营养元素丰富,利于身体健康发展。

那怎样做牛尾汤呢,也是很多人不太了解的,所以对这样汤选择的时候,对它的制作方法,都是要进行全面认识,这样对身体各方面,才不会有任何损害,是一个健康选择。

怎样做牛尾汤:

材料

主料:牛尾1000克,

辅料:胡萝卜250克,莴笋500克,

调料:大葱10克,姜10克,盐10克,味精8克,料酒15克

做法:

1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦黑色,放入凉水中泡软,用小刀刮净表面黑色,由骨节处切成段。

2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出,放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片,注满清汤加盖,上笼屉蒸至熟烂(大约2小时)。

3.胡萝卜、青笋去皮,削成直径2.5厘米的圆球形,用开水煮透,放入蒸牛尾的汤中,再加味精,继续蒸20分钟,然后,揭开盖,撇去浮油,捞出葱姜,原汤碗上桌即成。

通过以上介绍,对怎样做牛尾汤呢,也是有着很好了解,因此选择这样汤的时候,都是可以按照以上方法进行,但是在喝的时候,也是要适量的喝最佳,这样对身体营养吸收,才会有很好的帮助作用,使得身体不会出现其他问题。

牛尾汤是一种保健滋补效果非常好的食物,味道非常鲜美,强壮筋骨的效果又非常不错,还能达到补肾养颜效果,男女老少都可以适当的喝一些,下面就来看一下牛尾汤怎么做好吃,想要了解的人就一起跟着来看看。

牛尾汤怎么做好吃

可以准备枸杞,葱花北京军海中医医院,盐,生姜,牛尾,先把牛尾剁成段状,放到水里面浸泡一下,然后再把血水去除,锅里面加入适量的水,把牛尾放进去,大火煮开,浮沫撇掉,然后再清洗干净,炖锅中加入适量的水,把生姜片,牛尾放进去,用小火炖汤,把牛尾汤煮好以后,加入适量的盐调味,搅拌均匀放到碗里面,撒上一些葱花就可以吃了。

牛尾汤里可以放什么

牛尾汤里面可以放番茄,需要准备一些盐,胡椒粉,料酒,老姜,大葱,当归,番茄以及牛尾,先把材料全部都准备好,牛尾清洗干净切成节,然后再把葱白切成段状,老姜切片,牛尾是比较腥的,加入生姜片葱段,可以达到很好的去腥效果,锅中加入适量的水烧开,牛尾放进锅中,加入适量的料酒,去除腥味,水煮开以后就可以把牛尾捞出水分沥干,番茄清洗干净以后切成块状,沙锅里面加入适量的清水,加当归,葱段,生姜片,牛尾放进去,大火煮开再改成小火炖煮三个小时以上,等到煮两个小时左右,把番茄放进去继续煮,煮好以后加入适量的盐以及胡椒粉调味,加上一些葱花点缀就可以吃了。

牛尾汤里面还可以添加白萝卜,需要准备一些白萝卜,牛尾以及料酒,盐,先把牛尾剁成段状,然后再用清水浸泡6个小时,中途需要换水2~3次,牛尾泡好后冲洗干净,放到锅中加入一些料酒煮开,然后再继续煮5分钟,水分沥干,用温水冲洗干净,牛尾冲洗好以后倒进汤锅当中,加入一些开水,烧开以后再改成小火炖煮三个小时,时间到了以后把白萝卜放进去,继续炖煮60分钟,喝之前根据个人口味添加适量的盐就可以了。

牛尾汤里面还可以添加淮山药,需要准备盐,生姜,枸杞和淮山药以及牛尾,先在水里面添加一些花椒煮开,再把牛尾骨放进去焯水,清洗干净以后放进汤锅当中,加一些生姜片大火煮开,然后再改成小火煮3~4个小时,让汤变成奶白色,再加入枸杞以及淮山药,加入适量的盐调味就可以喝了。

牛尾汤里面可以添加黄花菜以及海带,要准备调料包,山楂,胡椒粉,生姜片,葱,段,腐竹,木耳,海带,黄花菜以及牛油果,先把干黄花菜放到温水里泡20分钟,清洗2~3次,牛尾浸泡以后洗干净,冷水下锅煮开以后浮沫撇掉,捞出来备用,把泡好的黄花菜,木耳,海带,腐竹,还有牛尾一起放进砂锅当中,加一些山楂,调料包,胡椒粉,生姜片,葱段以及清汤,炖煮2~3个小时左右就可以喝了。

宝宝可以吃牛尾汤吗

孩子是可以适当喝一些牛尾汤的,但是制作方法一定要清淡一些,牛尾汤里面含有维生素,脂肪,蛋白质,可以让孩子的身体发育变得更好,在中医方面认为,喝一些牛尾汤能够达到强身健体作用,还可以让身体免疫能力提高,所以孩子适当的喝一些就非常不错,如果想要给孩子制作牛尾汤就可以准备料酒,味精,盐,生姜,大葱,莴笋,胡萝卜以及牛尾,先把牛尾表皮烧到黄黑色,放到清水里面浸泡,然后再用刀把表面的黑色刮掉切成段状,锅中加入适量的水烧开,加生姜,甜葱,短牛尾骨放进去,煮开以后捞出清洗干净,然后再放到鸡汤当中,再煮一次,加入生姜片,葱段,细盐,料酒,然后再加入一些清水,盖上盖子,上蒸笼蒸熟,大概需要两个小时,青笋,胡萝卜的皮去除切成圆球形,用开水煮熟以后放进牛尾汤当中,加入一些味精继续煮20分钟,盖子打开浮油撇掉,把葱姜捞出来,盛一些汤就可以喝了。

牛尾汤怎么做不腥

把牛尾汤做的好喝不腥,那么就需要注意正确的步骤,准备盐,红酒,牛尾以及大蒜叶,先把牛尾清洗干净焯水,然后再冲洗一下,重新放到锅中,加一些红酒,生姜片,一直煮到肉酥烂,汤浓稠,加一些盐,大蒜叶碎,煮好以后就可以喝了,味道鲜美,不会出现腥味。

上面介绍的就是牛尾汤的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,牛尾汤的制作方法各种各样,里面可以添加各种不一样的食材,适当的喝一些牛尾汤能够让身体变得更加健康,也可以让身体体质变得更好,喜欢喝牛尾汤的人按照以上的步骤来制作就可以了。

当归牛尾汤是一道传统的药膳,营养丰富,经常食用有养肾益气,强壮骨骼的功效作用,而且能够美容养颜,润泽皮肤,深受女性的喜爱。当归牛肉汤以牛肉、当归为主要制作材料,可以加上适量的红枣,这样色美味香。而且这道汤制作简单方便,一学就会。

当归牛尾汤的营养价值

当归主要含有烟酸、多糖、多治疗癫痫比较好的药种氨基酸,维生素B、维生素E和锌、铜等微量元素,具有润肠通便,活血化瘀的作用。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,有补钙、养颜、强身健体的作用。因此当归炖牛尾富含维生素、蛋白质、脂肪以及多种微量元素等营养成分。

当归牛尾汤的功效作用

【当归】

1.补血养血:当归营养丰富,是补血养血的良药,可以有效治疗痛经和经期不准的问题,对于产后血虚的情况也有改善作用。

2.润肠通便:当归有润肠通便的功效,可以用来治疗便秘的病症,起到泻热通便的作用。

3.消肿止痛:当归具有活血化瘀的作用,能有效消肿止痛,而且还可以补血生肌,可用于治疗跌打损伤等症状。

4.抗癌抑癌:当归营养丰富,富含抗癌物质,可广泛用于抑制多种癌症,对于癌症化疗后的体虚调养也有一定的效果。

5.抗菌消炎:当归对大肠杆菌等病菌有一定的抑制作用,也可以用来消除炎症,因此常用来处理外伤。

【牛尾】

1.补血养气:牛尾含有丰富的铁元素,能有效促进血红蛋白的生成,补血养血,适合贫血的人食用,牛尾还是一中补中益气的食物。

2.促进生长发育:牛尾汤中还有较多的钙离子,有很好的补钙作用,经常食用可以促进钙的吸收,能预防骨质疏松、妊娠骨质疏松、促进人体的生长发育。

3.美容养颜:牛尾还有丰富的蛋白质,而且脂肪含量很低,食用牛尾可以补充丰富的胶原蛋白,保持皮肤弹性和补水,促进美容养颜。

4.填精补髓:牛尾巴中骨髓含量丰富,经常食用可以延年益寿,对骨折,擦损伤痛等也有很好的治疗效果,起到填补精髓的作用。

5.强筋壮骨:牛尾营养丰富,还有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素,可以强壮筋骨,对于术后、病后调养的人、气短体虚、筋骨酸软的人来说,有一定的疗效和作用。

【当归牛尾汤】

当归牛尾汤有补血养气、润肠通便、消肿止痛、美容养颜、抗菌消炎、抗癌抑癌、、填精补髓、强壮筋骨、促进生长发育、增强免疫力等的功效作用。

当归牛尾汤的做法

准备1条牛尾,当归30克,红枣8粒,盐、胡椒粉等材料备用。

把牛尾去毛,刮洗干净、斩切成段;把红枣去核,清洗干净,当归也是用清水洗净。

把准备好的所有材料一起放入砂煲内,加入清适量的清水,用武火煮沸后,撇去浮沫,再改用文火煲3小时,加入少许盐和胡椒粉进行调味,这样当归牛尾汤就做好了。

当归牛尾汤的烹饪技巧

1.做当归牛尾汤时,可以把当归、红枣等材料放入煲汤袋中,这样炖出来的汤色清味美。

2.炖汤是注意掌握好火候,先用武火中,再转文火煲汤,这样做出来的汤味道比较醇香鲜美。

当归牛尾汤的禁忌人群

适宜人群:当归牛尾汤一般人均可食用,对于老年人来说也特别适合,老年人喝汤有益于补气养血,补充钙质,防止中老年固执疏松。

成长儿童和青少年和当归牛尾汤,有利于强壮筋骨,补钙补铁,利于少年儿童生长发育,增强体质。

当归牛尾汤含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸等营养物质,营养十分丰富,适合术后体虚者补充营养,利于补肾养胃,增强体质。

禁忌人群:消化系统患有疾病的患者尽量不要食用当归牛尾汤,牛肉汤含有丰富的营养物质,比较补,消化系统有疾病的人会影响消化吸收,危害身体健康。

体热上火的人尽量不要食用当归牛肉汤,当归牛肉汤大补,而且营养丰富,过多食用会上火,加剧症状。

当归牛尾汤制作简单方便,但它所具有的营养价值却不简单。当归牛尾汤富含丰富的钙、蛋白质的营养物质,有利于为骨骼生长提供营养,适合青少年饮用。而且还具有美容养颜补气血的功效,深受女性朋友的喜欢。因此,在日常生活中大家都可以炖这道汤喝。

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