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火腿肠沙拉千层酥皮包的做法火腿肠沙拉千层酥皮包怎么做面包

初夏季节,有时会有一场台风的到来,带来了28度左右的天气,这样的天气,对开酥来说还算是比较合适的,所以看到不少朋友开始做千层酥皮了,涛妈这才发现,有这样一款酥皮包,是跟着可颂一起磕的,居然没有跟大家分享出来呢,哈哈,藏私了,这款酥皮包,加了火腿肠和沙拉酱,吃起来是咸口味的,小涛超级喜欢吃,所以,默默的说上一句,可颂我吃掉了,这款面包小涛吃了,为啥子只有俺长肥了,该长肉的还是苗条苗条的在我眼前晃,太郁闷了我!!!北京军海癫痫病医院

天气再热点,这款美味就不行了,大家赶紧的,来开工哈!

可颂配方,造型跟馅料的不一样,导致最终成品口感也变化相当的大,所以,大家可以像我一样,开一张大的酥皮,然后做成不一样的口感,受累一次,能吃到不一样的成都癫痫病治疗美味哦!

火腿肠沙拉千层酥皮包

材料:高筋粉125克、低筋面粉40克、即发干酵母3克、细砂糖15克、盐3克、奶粉5克、水94克、黄油17克。(最好一次做三倍的量,我的面团是三倍的量,这样碾层次出来的效果会好很多哦))

裹入油:总统黄油97克。

表面材料:火腿肠6根,沙拉酱、干燥香葱各适量。

火腿肠沙拉千层酥皮包的做法

1、将所以材料除裹入油和17克黄油外,全部放进面包机里,揉面15分钟后加入17克黄油再揉15分钟,成光滑的面团.

2、揉好的面团放进冰箱冷冻半小时。

3、这半小时的时间,将总统黄油放进保鮮袋擀成方形的大癫痫病导致的危害都有什么块。

4、将冻好的面擀成大方形面的面团,将黄油块放在中间,再将黄油块包裹起来。

5、将面团小小力的擀成长方形,自左右各1/3处向中间折(三折,具体看图)。

6、然后再擀开,再3折,一共3次3折,每折好一次放冰箱冷藏松驰半小时,然后取出再重复。(具体看图说明,一眼能看出怎么做的哈!涛妈文字不好呢)

7、将3次3折后的面团擀成大的长方形的薄面片,用刀切成长条形。

8、切好的面团放进烤箱里,放一小杯温水,保持发酵环境一定的湿度,进行最后发酵。

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9、发酵至面团增厚,至约二倍大小后取出,中间放上一根火腿肠,挤上沙拉酱,撒上一点干燥香葱,表面刷蛋液(小心不要刷到旁边,避免沾到层次,蛋液只刷正面),入烤箱200度热,放中层,上下火,烤15分钟即可。

10、烤好后取出放稍凉后立刻趁新鲜食用味道最美。

美食小贴士

1、记得面团一定要擀一次,中间放冰箱松驰半小时,放冰箱是为了不要使面团提早发酵,时间是为了松驰面团,这样擀的时候才容易擀开擀均匀。

2、擀面团的时候要小力均匀用力的来擀,不要心急用蛮力来擀,以免黄油在面团里分布不均匀。

3、现在这样的初夏,只要一小杯有温水,保持环境的一定湿度,室温发酵就可以了,不能放开水进烤箱济南那家医院治疗癫痫 来发哈,不然,内层的黄油会溶化的哦。

4、蛋液只能刷表面就行,不能刷旁边的层次,不然,层次在烤的时候,就没有了哦。

5、天气热了,有一点点的油跑出来,烤的时候也会看到底下有一点点油,但不多,太多了,就是温度高了,油化了呢。

6、最后记得,开酥用品质好的黄油,直接影响成品的口感和层数,擀的时候,一定不能心急,要一步一步用力均匀的来擀,这样,出来的成品才会酥而层次分明。

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在制作火腿肠的过程中,为了抑制各种微生物的生长繁殖,增加食物的美观色泽,加入一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,很容易与胺类食物结合,在人体内...

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