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马蹄羊肉煲的做法马蹄羊肉煲怎么做粤菜菜谱

我这种做法是不放大料的做法,比较广式的是放了竹蔗。本来我自己也比较喜欢放些胡椒、八角、桂皮的,但我妈说那些香料很热气,所以就不放了,用柱候酱来焖是比较美味的。北京军海癫痫病医院

马蹄羊肉煲

材料:羊肉600克哈尔滨儿童癫痫病医院,马蹄500克,胡萝卜100克,竹蔗2节,生姜一大块,柱候酱适量,大蒜3棵,白酒、白糖、老抽适量

马蹄羊肉煲做法

1、羊肉清洗干净切件,马蹄削皮对半切,胡萝卜削皮滚刀切块,竹蔗削皮切长条,生姜削皮拍扁;

2、热油锅,爆香生姜;

3、放进羊肉,大火爆炒; 山东比较好的医院治疗癫痫

4、溅入白酒,继续大火煸炒;

5、羊肉煸炒透后,加入马蹄、胡萝卜、竹蔗;

6、加入2大勺柱候酱;

7、翻炒均匀,加入1小勺白糖;

8、加入没过羊肉的清水;

9、大火煮开,转小火焖至自己喜欢的口感,有人喜欢有点嚼头的,有人喜欢酥烂的;

10、大蒜切段河南省癫痫病医院

11、加入少量老抽;

12、加入大蒜段;

13、大火收至酱汁浓稠;

14、转入砂锅;

15、小火加热5分钟,关火即可。

16、砂锅保温性好,冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。

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关键词:

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...

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