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东江酿豆腐——预防心血管疾病

东江酿豆腐——预防心血管疾病北京军海癫痫病医院

东江酿豆腐也就是客家酿豆腐,是一道非常有名的汉族客家菜,在客家人的生活里面,只要有宴席就会出现这道菜,东江酿豆腐鲜嫩滑香,营养也是很丰富的,那么东江酿豆腐要怎么做呢,具体有哪些食用的功效呢,下面小编就来给大家具体的介绍一下,大家一起来看看吧。

食材

客家卤水豆腐或者是客家石膏豆腐(石膏豆腐滑嫩不易塞肉,熟练才能酿好),大小有讲究,去市场问要客家豆腐,一般都会知道,约500克即可。猪肉/鱼肉/鸡肉均可,约200克;干香菇5个。

制作步骤

1.把肉、香菇剁馅料,加入适量的盐、酱油、胡椒粉调和。

2.把豆腐对半切开。

3.用筷子直接在将肉掐进豆腐里。

4.把馅料塞入豆腐中。这个地方更容易把豆腐搞烂,抓豆腐的手势要注意,很难言传。

5.豆腐一一酿在碟中好后,准备煎豆腐。油锅要热、油要多,直接把整碟豆腐顺着倒入锅中。撒入适量的盐,用微火煎。

6.豆腐小火煎至一面金黄,把豆腐铲入砂锅中,加入高汤、适量胡椒粉,如果有红曲也可以加入少量,微火炖。

7.心急吃不了热豆腐,稍长时间微火炖,尝尝豆腐里面热了,即可加入香菜即可起锅食用。

营养价值

豆腐里面有着丰富的蛋白质,还有身体需要的氨基酸,营养价值是很高的,东江酿豆腐是可以降低血脂,保护我们的血管细胞的,还可以预防心血管的疾病,而且还可以帮助病后的调养,减肥,美容等作用。

以上就是关于东江酿豆腐的制作方法和食用价值的介绍,大家现在应该也有所了解了吧,想吃这道菜的朋友就可以参考一下上面的制作方法,很简单就可以做出来,吃豆腐的好处也是很多的,所以大家可以尝试一下,希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。

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豆腐是一种很常见的食材类型,而且营养物质丰富,是一种很常见的食材,大家都知道应该如何食用吗,吃法有很多的呢,豆腐可以有补钙的作用,可以做汤煮粥,还可以选择做菜,今天介绍的这道肉末蒸豆腐就是不错的选择,可以有预防心血管疾病的效果呢。

肉末蒸豆腐

主料:嫩豆腐500g、瘦肉100g

辅料:油适量、盐适量、红柿子椒1块、生姜1块、小葱2棵、豆瓣酱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、水淀粉适量、香油适量

步骤:

1.准备好原材料。

2.红柿子椒切成小颗粒,生姜、葱白切成末,葱叶部分切成葱花。

3.瘦肉剁成末。

4.豆瓣酱剁细。

5.瘦肉里加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油,抓匀。

6.嫩豆腐用勺子碾成泥。

7.锅里加入适量水烧开,加入几滴香油和少许盐,倒入豆腐泥煮两分钟,然后加入适量水淀粉充分搅拌均匀后关火。

8.锅烧热加入适量油烧到5成热,加入豆瓣酱炒出红油。

9.加入肉末翻炒。

10.加入红柿子椒末、葱姜末,翻炒均匀,加入适量生抽,翻炒均匀。

11.将豆腐羹盛入容器中,表面盛入肉末,撒上葱花即可。

今天小编推荐一款肉末豆腐羹,肉末香气扑鼻,诱人食欲,老年人吃豆腐还能补钙,还能增加热量,制作大豆中含有的皂苷癫痫病好的护理方法,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。这样的食疗方法可以有很好的补虚的作用,对于预防心血管疾病有好处,同时也可以有滋阴的效果,对于促进食欲促进新陈代谢有帮助,大家可以试试。

关于肉末蒸豆腐的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以让你的胃口大开,养胃的同时还可以活血补血,补钙预防心血管疾病,是很健康的养生选择哦。


带鱼大家都吃过的,味道鲜美,而且价格上面也不太贵,一般都可以承受。带鱼的做法有很多的,而且不同的做法味道也是不一样的,带鱼还有的蛋白质是比较丰富的,而且还有预防疾病的作用哦,下面我们就来介绍一种简单的红烧带鱼的做法。

红烧带鱼

材料:

带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉

做法:

1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

4、锅里放入一些底油,然后加入红椒的段爆香,然后放入葱姜蒜和八角,加入炸好的鱼段一起炖;

5、加入一些了解和生抽,放少量的白糖,加入水末过鱼,大火烧开以后转成中火炖至;

6、等锅里的汤基本收汁的时候加入水淀粉收汁,加入味精和葱花香菜就可以出锅了。

红烧带鱼是一道很普通的家常菜,但是蕴含着家庭中的幸福的氛围,很多人爱吃带鱼,其实带鱼是可以有预防疾病的作用,不仅含有丰富的蛋白质和营养素,而且对于老年人经常出现的高血压和高血脂来说可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。所以说带鱼是很适合中老年人和其他人群食用的一种鱼类。

关于红烧带鱼的做法和作用,上面已经给大家介绍了相关的内容了,其实做法并不是很难的,平时的时候我们可以尝试着做一下,而且营养是很丰富的哦。常吃这样的食物对于身体健康有很大的好处,而且还可以保护心血管系统,何乐不为呢?


鱼类是我们餐桌上必备的菜肴,鱼代表着年年有余,代表着一切顺利的意思。当如鱼的种类还是有很多的哦。比如说深海鱼中的带鱼是大家都喜欢吃的种类,制作的方法也有很多的,下面就来介绍烧带鱼的具体的做法吧。

烧带鱼

主料:冰鲜带鱼300g

辅料:姜蓉20g、蒜蓉20g、香葱碎10g、细盐0.25勺、生抽2勺、砂糖1勺、老抽1勺、水适量、淀粉适量、陈醋0.5勺

步骤:

1.带鱼先用细盐涂抹腌制15分钟,热锅热油,转小火煎制。

2.煎至表面金黄色时翻面再煎至金黄色,盛出备用。

3.锅内冷油,放入姜蓉,蒜蓉,葱碎爆香。倒入煎好的鱼块,注入清水,放入生抽,砂糖,老抽。大火煮开后,加盖小火焖煮。

4.煮至剩少量汁时,加入水淀粉勾芡。最后临出锅时,加入陈醋即可。

带鱼中含有大量的DHA和EpA,对儿童的脑部发育有一定的好处,可以提高智力,老人可以预防心血管疾病,所幸做了红烧带鱼,原汁原味,酸甜美味,吃着过瘾,这道食谱适合全家人食用。带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降治抽搐的药品有什么药低肝癌发病率。经常吃带鱼的话不用担心摄入的脂肪量高,其实它的脂肪是比低的,所以可以有效的降低血压和血脂的数值,而且还对于心血管系统有很好的保护的作用,对于预防高血压啊,或者是心肌梗塞等疾病有很好的作用,而且还可以补血润燥,是很不错的老少皆宜的好选择。

关于烧带鱼的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,其实带鱼的营养是很丰富的,是低脂肪高蛋白的食物,可以促进儿童脑部发育,而且还可以预防心血管疾病的发生,是很不错的食材,大家可以放心食用哦。


彭城鱼丸是一道名菜,早在明朝的时候就有这道菜肴,这道菜不仅美味还营养丰富经过现代的改良,彭城鱼丸更加美味,饮食搭配也是更加好,今天我们就来为大家分享一下彭城鱼丸的做法,以及简单介绍一下彭城鱼丸的营养价值吧!

彭城鱼丸相比于其他的菜肴来说需要准备的东西多了一些,真正烹饪的时间不多,做法简单,需要耐心一点。


彭城鱼丸制作第一步准备材料:鲤鱼(1000克)、肥膘肉(50克)、粉丝(50克)、油菜心(40克)、火腿(25克)、香菇(鲜)(25克)、鸡蛋清(80克)。盐、料酒、味精、大葱、姜、淀粉、猪油、香油。

彭城鱼丸制作第二步处理材料:粉丝用水洗净然后泡半个小时,火腿切片备用、葱洗净,切段、姜洗净,切片、取10克葱段、姜片加适量精盐、味精,捣碎弃渣取汁备用、油菜心择洗干净,焯熟,备用;香菇去蒂,洗净,切片。


彭城鱼丸制作第三步:将鲤鱼治净,斩下头尾,取净肉约300克;将鱼肉洗净后同猪肥膘一起剁成泥;然后调鱼丸馅,鲤鱼肉还有猪肥膘、鸡蛋清葱姜汁、精盐5克、鸡清汤300毫升,搅匀成糊;调成糊之后就可以做鱼丸了!

彭城鱼丸制作第三步:烧水煮沸放鱼丸、放香菇油菜、火腿片、加入精盐2克、料酒15克、味精,烧煮;待烧沸后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘。


鱼肉可是优质蛋白中的佼佼者,对于身体大有好处,这道菜口味清淡也不容易长肉适合爱美注意身材的朋友吃,此外在油菜中有着丰富的钙、铁和维C可以帮助美白皮肤,油菜还有促进眼睛视紫质合成的物质可以明目。现代医学研究表明油菜中的成分还可以帮助降低胰腺癌风险。

以上就是我们为您分享的彭城鱼丸的做法以及营养价值,彭城鱼丸中使用的主要材料:鲤鱼的肉类中多为不饱和脂肪酸,可以有效降低胆固醇含量还可以帮助预防心脑血管疾病,所以中老年朋友可以有选择性的多吃一点鲤鱼肉哦!


东江酿豆腐是云贵菜的一种,是客家人的一道名菜,宴席上是绝对少不了这道菜的,尤其是在过年的时候,更是迎客宴的头道送酒菜。东江酿豆腐中的"酿”字,在客家话里是植入馅料的意思,酿豆腐就是在豆腐中加入肉馅,酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为"煎酿三宝”。

东江酿豆腐营养丰富,口感鲜滑,早已不仅仅只是一种菜品了,更多的是蕴含在其中的客家文化内涵。做东江酿豆腐时,用到的豆腐不是一般的豆腐,最好是客家卤水豆腐,豆腐的大小是有一定讲究的,所以只要到市场上购买现成的客家豆腐就可以了,接下来就是调馅了。

馅料一般选用猪肉,鸡肉和鱼肉也可以,大概4两,准备5个干蘑菇,还要准备好酱油、胡椒粉、香菜和盐等配料。将肉和干蘑菇剁碎,均匀的调和在一起,然后加入适量的酱油、盐等配料,直到各种食材搅拌均匀就可以了。接下来对客家卤豆腐进行加工,把豆腐对半切开。

不要彻底切成两半,要保留一部分是整体的,然后吉林治癫痫到哪个医院,将事先调好的肉馅从开口处塞进豆腐中,在这个过程中一定要注意,不要把豆腐捣烂了。将酿好的豆腐放在盘中,接下来就开始准备煎豆腐了,将锅中倒入油,油要多一些,然后烧热,再将刚才酿好的豆腐一一顺次下锅。

用微火煎至豆腐一面呈现出金黄色,然后将煎好的豆腐铲入砂锅中(这样不容易变焦),加入高汤、适量胡椒粉,如果有红曲也可以加入少量,同样是要用微火炖。直到豆腐被炖透了,便可以加入少许香菜作为调味料,然后就可以关火了,这时一碗地道的东江酿豆腐就做好了。

今天,与大家分享预防心血管疾病的山药系列食疗。

山药,古称薯蓣,虽然貌不惊人,但因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的"补”品,既可作主食,又可作蔬菜,还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点。山药营养丰富,含有淀粉酶、胆碱、黏液质、蛋白质、脂肪、糖类和维生素等多种营养物质,是公认的滋补佳品。

山药系列食疗 预防心血管疾病

现代营养学认为,山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。山药中含有的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可预防心血管疾病,对高血压患者尤为适宜。山药的食用方法有多种:

山药绿豆羹

将山药洗净,刮去外皮,切碎,捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅,加水适量,中火煮沸后,改用小火煨至熟烂成开花状,调入山药糊,继续煨煮10分钟,离火后兑入蜂蜜,拌和成羹即成,早晚分食。可以清热解毒、益气降压,主治肝火上炎型高血压病。

山药决明荷叶汁

山药60克,决明子15克,荷叶30克(鲜荷叶半张)。将山药洗净,轻轻刮去外皮,剖成条状,切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将荷叶洗净,切碎,放入纱布袋中扎口,与决明子同入沙锅,加水,用中火煎煮15分钟,调入山药糊或山药丁,继续以小火煨煮10分钟,取出药袋,收取滤汁即成,早晚分服。本品可以补益肝肾、滋润血脉、降血压,主治肝火上炎型高血压病。

燕麦山药粥

燕麦片50克,鲜山药100克切片,加水共煮为粥。本方适用于脾肾两虚患者,每日服用一次。

山药扁豆莲子粥

白扁豆15克,山药15克,莲子15克,粳米50克。四味共煮成粥。该粥健脾止泻,用于脾虚泄泻、心悸等证。

通过以上的分享,希望为患有心血管疾病的朋友们带来帮助。

黄桃是一种很常见的水果,到了秋季是吃黄桃的季节,而且黄桃和其他的桃子品种不同,口感好,而且比较适合做一些甜品,比如说黄桃罐头啊,或者是一些水果派,蛋糕等等,来看看黄桃派的做法,以及它的营养价值吧。

【黄桃派】

【主料】

中分90克、黄油60克

【辅料】

糖25克、牛奶25ml、鸡蛋20克、黄桃罐头适量

【做法】

1.准备所有材料

2.蛋液打散加入牛奶

3.加入白糖

4.搅打均匀备用

5.从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块

6.然后筛上大部分的中粉

7.用勺子压碎黄油,用手把黄油和面粉搓成小粒

8.然后加入蛋奶液和剩余的面粉,用手轻轻揉成面团协和癫痫中心专家p>

9.放入保鲜膜里,冰箱冷藏1小时

10.然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮

11.揭去饼皮上的保鲜膜,把饼皮放在派盘上,用手轻轻压平后,沿派盘边把多余的饼皮拿下

12.用牙签在饼皮上叉些洞,放置10分钟

13.罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1小勺汁

14.烤箱200度预热,中层烤20分钟左右即可

黄桃也是最近爱吃了,味道鲜甜美味,可以生吃、做罐头,但今天小编准备用黄桃做道----美味的黄桃派,做法简单,酸甜美味,做出来做为下午茶甜点也是不错的。

黄桃的营养价值

黄桃富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。黄桃可以做各种美味的食物,还可以有增强人体免疫力的作用,保护牙齿,提高肠胃功能,具有预防心血管疾病的效果。

关于黄桃派的制作的方法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢,黄桃是大家都喜欢吃的一种水果,具有养胃健脾的作用,搭配其他的水果和食材一起食用营养价值高,大家不妨试试这道甜品哦,很适合女性和孩子们。


现在心血管疾病和糖尿病一直是威胁着人们健康的疾病之一,对于人们来说很痛苦,必须要从治疗和生活习惯中入手,慢慢的减少疾病的突发和严重。饮食上面也要注意,下面介绍适合这些人群食用的食谱。

玉米山药饼

主料:鲜玉米半根、小麦面粉100g、山药200g

辅料:植物油少许、泡打粉少许

步骤:

1.鲜玉米剥皮去须后洗干净,然后用刀切下籽粒(一定要紧紧的贴住玉米轴连同胚芽部分也切下来,因为玉米的矿物质约80%存在于胚部)

2.山药去皮洗净后切成丁

3.玉米粒、山药丁倒入破壁机的料理桶;选择蔬果程序,将玉米和山药打成糊

4.程序结束后取下料理桶,把玉米山药糊倒入盆里

5.玉米山药糊里加100克面粉和少许泡打粉,搅匀成稠的面糊

6.平底锅烧温热,加适量的植物油,用勺子盛面糊慢慢倒进锅里,摊成一个个的小圆饼,煎至两面金黄熟透即可

玉米是一种粗粮,老年人吃了有降糖的作用,在冬季时不防磨成面,做些营养的玉米饼吃,搭配软糯的山药,营养更丰富,吃起来口感更丰富,鲜香美味,吃起来细腻更香。 有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。这样的吃法可以有效的缓解心血管疾病的发生,而且还可以有促进食欲的作用,因为这样的食物含有的粗纤维多,不用担心会有肥胖的发生哦,同时还可以减肥哦,是低热量的食物类型。

上面介绍了玉米山药饼的做法大家都学会了吗,里面有玉米山药,这些食材都是粗粮。而且容易消化和吸收,具有滋补五脏的作用,老少都适合,糖尿病食疗预防心血管疾病的功效,有益健康。


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